“υγιή” καθώς και “προσιτά” μπορεί να φαίνονται σαν πετρέλαιο καθώς και νερό. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι ότι υπάρχουν πολλά τρόφιμα που σας παρέχουν τόνους κτύπημα για εξαιρετικά λίγα δολάρια. Μία ερευνητική μελέτη που δημοσιεύθηκε στην αποφυγή της χρόνιας ασθένειας ανακάλυψε ότι από 47 φρούτα καθώς και λαχανικά, 41 που χαρακτηρίστηκαν ως τρόφιμα “powerhouse”. Μία ακόμη ερευνητική μελέτη στο αμερικανικό περιοδικό ιατρικής διατροφής διαπίστωσε ότι υπήρχαν θρεπτικές, οικονομικές επιλογές σε κάθε ομάδα τροφίμων-και ότι τα βασικά στοιχεία όπως τα αυγά καθώς και τα φασόλια ήταν μεταξύ των υψηλότερων κατάταξης. Ζητήσαμε από την Carly Kellogg Knowles, τον R.D.N., έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο-διαιτολόγο [JD1] και τον γαστρονομικό εκπαιδευτή στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, για να αναγνωρίσουν πέντε από τις καλύτερες ευκαιρίες.
Αυγά
Γιατί είναι υγιείς: με 6 γραμμάρια πρωτεΐνης καθώς και μόνο 70 θερμίδες ανά τεμάχιο, τα αυγά δεν πρέπει να αποστέλλονται στο πρωινό. “Περιλαμβάνουν μια σειρά από μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της χολίνης, η οποία είναι σημαντική για την οικοδόμηση DNA, τη σηματοδότηση του εγκεφάλου, καθώς και για τη λειτουργία του ήπατος,” States Knowles. “Και είναι φυσικά” συσκευασμένα “σε ιδιωτικά μεγέθη εξυπηρέτησης.”
Πώς να τα φάτε: Knowles Hard-Boil Boil Μια παρτίδα αυγά κάθε δεύτερη εβδομάδα, ψεκάζοντας τα με αλάτι καθώς και πιπέρι για ένα σνακ. Παρέχουν επίσης φανταστικό ψημένο με chard, αποσπασμένα με ελληνικό γιαούρτι, ή βυθισμένα σε σάλτσα ντομάτας.
καστανό ρύζι
Γιατί είναι υγιές: Αυτό το σύνολο κόκκων έχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης καθώς και 3 γραμμάρια ινών ανά φλιτζάνι. “Οι ίνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθούν στην αποφυγή καρδιακών παθήσεων, καθώς και τη διατήρηση των υγιεινών επιπέδων σακχάρου στο αίμα”, των κρατών Knowles. Αγοράστε καφέ ρύζι από τους χύδην κάδους για να σώσετε τα περισσότερα χρήματα.
Πώς να το φάτε: Χρησιμοποιήστε το σε κάθε τύπο συνταγής που απαιτεί λευκό ρύζι ή ως βάση για ένα κορεατικό μπολ ή μια κατσαρόλα πουλερικών.
Φασόλια
Γιατί είναι υγιείς: τα φασόλια είναι γεμάτα με ίνες (κατά μέσο όρο, προσφέρουν 7 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι), καθώς και φυλλικό οξύ, μια βιταμίνη Β που το σώμα σας χρειάζεται να δημιουργήσει ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα αποξηραμένα φασόλια είναι συνήθως λιγότερο δαπανηρά από τα κονσερβοποιημένα. Ο Knowles προτείνει να τα διαβρίσετε για να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος καθώς και να ενισχύσουν την πεπτικότητα.
Πώς να τα φάτε: Τα μαύρα φασόλια ζευγαρώνουν καλά με βίσον στο τσίλι. Παρέχουν επίσης φανταστικές σε γεμιστές πιπεριές καθώς και σπιτικά μπιφτέκια.
Καρότα
Γιατί είναι υγιείς: “Τα καρότα είναι μια μεγάλη πηγή betacarotene, ένα καροτενοειδές που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα”, δηλώνει ο Knowles. Διαφορετικά χρωματιστά καρότα – πορτοκαλί, μοβ, κόκκινο, κίτρινο, καθώς και λευκές – διαρκούν διαφορετικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, ωστόσο είναι όλοι εξαιρετικοί για εσάς.
Πώς να τα φάτε: Βυθισμένα στο χούμους, προφανώς, ωστόσο, οι γνώσεις τους αρέσουν επίσης να ξεφλουδίζουν σε κορδέλες καθώς και να πετάξουν με μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής, ψημένα καρύδια, καθώς και βινεγκρέτ. Ψήστε τα μαζί με το COD ή τα σερβίρετε με παστινάκια ως πλευρά.
Μπανάνες
Γιατί είναι υγιείς: όπως τα αυγά, προσφέρουν ενσωματωμένο έλεγχο μέρους. “Και παρόλο που είναι γλυκές, οι μπανάνες είναι ένα χαμηλό γλυκαιμικό φαγητό που βοηθά πραγματικά να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα”, δηλώνει ο Knowles. Μια μεσαία μπανάνες παρέχει περίπου το 10 % της απαίτησης που απαιτείται κάθε μέρα.
Πώς να τα φάτε: Οι Knowles παγιδεύουν τις μπανάνες που βυθίζονται σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε μπανάνες (κατά προτίμηση κατεψυγμένες) σε smoothies για κρέμα γάλακτος, προσθέστε τους σε βρώμη σε όλη τη νύχτα ή πασπαλίζετε με μούχλες κακάο ως επικάλυψη για τοστ.
Αυτές οι πληροφορίες είναι για ακαδημαϊκές λειτουργίες μόνο καθώς και δεν εννοείται ως υποκατάστατο της ιατρικής διάγνωσης ή θεραπείας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες για να διαγνώσετε ή να αντιμετωπίσετε ένα ζήτημα ή την κατάσταση υγείας και ευεξίας. Επιθεωρήστε πάντα τον γιατρό σας πριν μεταβάλετε τη διατροφή σας, μεταβάλλοντας τις συνήθειες του ύπνου σας, λαμβάνοντας συμπληρώματα ή ξεκινώντας μια νέα ρουτίνα φυσικής κατάστασης.
Juno demelo
Ο Juno DeMelo ζει στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Συνθέτει δοκίμια καθώς και ιστορίες για τα τρόφιμα, τους ανθρώπους, τους τόπους, καθώς και την υγεία. Το έργο της εμφανίστηκε σε αίγλη, Bon Appétit, Marie Claire, Cosmopolitan, O, το περιοδικό Oprah, την υγεία των γυναικών, το περιοδικό Men’s Journal, το Great Housekeeping, το Redbook, το Shape, καθώς και περισσότερο.